«Дедушкины» методы улучшения вкуса

Самогон — напиток забористый и специфичный. Не всем по нраву резкий запах и горьковатый привкус. И вот в связи с этой проблемой возникло множество народных методов усовершенствования качества напитка.

Что же можно добавить в самогон, чтобы он стал вкуснее:
Пряности. Обычно их добавляют после окончания процесса очистки. Специи устраняют горечь спиртного и придают утонченный аромат.

• Молоко. Оно вступает в реакцию с компонентами алкоголя и делает вкус более мягким. После добавления молока жидкость нужно профильтровать.
• Фрукты. На плодах и ягодах готовят брагу. Она приобретает нежный аромат и необычный вкус. Алкоголь из такой браги не нужно будет перегонять повторно.
• Ароматизаторы. Тут все просто — в готовый напиток подмешивают несколько капель жидких пищевых ароматизаторов для более яркого вкуса и запаха.
• Глюкозу. Если добавить ее вместо сахара, то получится более мягкий вкус. Глюкозу подмешивают в напиток только после его очистки от примесей.
• Душистые травы. На них можно настаивать готовый самогон. Он приобретет интересный вкус и полезные свойства. Главное — не переборщить с травами.

Все эти способы до сих пор используются, но есть варианты попроще и понадежнее. Перейдем к ним.

А как насчет девайсов
Необязательно что-то изобретать, чтобы улучшить вкус домашнего алкоголя. Все уже придумано — современные самогонные аппараты для этой цели оснащаются каплеуловителем, сухопарником или корзиной-экстрактором. Остается только разобраться, какое приспособление предпочтительнее и почему. Давайте обсудим каждый девайс подробнее.

Каплеуловитель
В процессе дистилляции это устройство разделяет алкоголь на фракции. Каплеуловитель помогает избавить самогон от примесей: эфиров, ацетона и высших спиртов. После такой обработки вкус полученного продукта только улучшается. Чаще всего используются каплеуловители со съемными крышками. В такие очень удобно засыпать вещества для ароматизации спиртных напитков: травы, фрукты, добавки.

Корзина-экстрактор
А вот это приспособление незаменимо при повторной перегонке спиртного. Если вы хотите приготовить ароматный напиток, например коньяк или джин, то корзина-экстрактор очень выручит. Приспособление «работает» так. В него закладывается сырье. В процессе дистилляции сквозь экстрактор проходят пары спирта, которые наполняются тонким приятным запахом. Получается готовый напиток, не нуждающийся в дополнительной ароматизации и настойке.

Сухопарник
Так называют емкость для охлаждения паров алкоголя. Их часть затем снова закипает и перемещается в дистиллятор. Смысл работы сухопарника в том, что вредные примеси, попадая в него быстрее спирта, конденсируются и не подвергаются повторному закипанию. После дистилляции в сухопарнике образуется темно-коричневая жидкость с едким запахом — это и есть вредные примеси. Количество их варьируется в зависимости от того, какое использовалось сырье. В среднем с 20 литров готового самогона образуется литр примесей. Если ваш самогонный аппарат оборудован сухопарником, то вы получите чистый и качественный продукт с первого раза. Отсутствие необходимости повторной перегонки спиртного — ключевое преимущество этого устройства.

Так что же все-таки выбрать
Народные методы хороши, но не всегда дают желаемый результат. А современные приспособления мало того, что надежные, так еще и безопасные. Проще один раз проапгрейдить самогонный аппарат, чем постоянно идти на ухищрения ради вкуса. Если все-таки сделаете выбор в пользу проверенных устройств, то всегда сможете найти их в нашем каталоге. В ассортименте есть много полезного для приготовления первоклассного домашнего алкоголя!

Если вы не бывалый самогонщик, то можете и не догадываться, что существует не один вид дрожжей. В основном на прилавках магазина встречаются обычные хлебопекарные, которые до недавних пор и использовались для приготовления домашнего спиртного. Теперь же ассортимент значительно расширился. Дадим советы, которые помогут вам не ошибиться.

4 вида дрожжей: особенности и предназначение

Хлебопекарные. Используются для изготовления булочек, блинов, пирогов. Одним словом, идеальны для выпечки. А вот самогон из них делать не рекомендуется, потому как брага на хлебопекарных дрожжах получается низкого качества.

Винные. Применяются для производства вина. Можно делать на их основе и самогон, но тогда готовый напиток обойдется вам дорого. Цена на винные дрожжи довольна высока, да и найти в продаже их непросто. Но если у вас они есть — смело можете использовать.

Пивные. А это искусственный продукт, с успехом заменяющий дикие дрожжи в производстве пива. Также используются как пищевая добавка. Самогон из них не получится — вещество не способно выдерживать большую концентрацию спирта в браге.

Спиртовые. Вот он — идеальный вариант. Именно из таких дрожжей изготавливают спирт в промышленности. Из них получится качественная брага, которая станет основой для алкогольных напитков домашнего производства. В продаже спиртовые дрожжи найти несложно.

Спиртовые дрожжи: чем они лучше
Каждая характеристика спиртовых дрожжей — уже преимущество. Всего таких пунктов 7. Давайте разбираться, почему эксперты рекомендуют использовать эти дрожжи:

1. Устойчивость к спирту. В отличие от других разновидностей дрожжей, спиртовые работают даже при высокой крепости браги — до 18–20 градусов. На выходе получается качественный самогон без неприятного привкуса.
2. Отсутствие пенообразования. Даже если заполнить емкость, предназначенную для хранения браги, почти полностью, то неожиданностей не будет. Спиртовые дрожжи избавят от необходимости использовать пеногасители.
3. Длительность хранения. Спиртовые дрожжи не испортятся — их можно покупать заранее в больших количествах. Запасенный ингредиент спокойно дождется своего часа и продемонстрирует лучшие качества.
4. Нейтральный запах. Дрожжи не нарушат ароматический ансамбль приготовленного вами алкоголя. Это особо ценное качество будет кстати, если вы хотите сделать фруктово-ягодный напиток.
5. Быстрое брожение. Если готовить зерновую или сахарную брагу на спиртовых дрожжах, то она будет готова уже на 4 день, хотя обычно процесс занимает не менее недели. Напиток на фруктах дойдет до нужной кондиции за 8–10 дней.
6. Минимум примесей. Это хорошо не только для качества алкоголя, но и для здоровья его дегустаторов. Вполне вероятно, что используя спиртовые дрожжи, удастся избежать повторной перегонки самогона.
7. Несколько разновидностей. Самые качественные спиртовые дрожжи адаптированы к высоким температурам, просты в использовании и неприхотливы в хранении. Обычные хлебопекарные не могут похвастаться такими характеристиками.

Но есть и то, что многие считают недостатком — сравнительно высокая цена. Небольшой пакетик обойдется в 150–200 рублей. Стоимость не покажется отрицательным моментом, если проанализировать, сколько литров отличного напитка получится из такого количества дрожжей.

Без чего еще не обойтись самогонных дел мастеру
Найти качественные дрожжи — это уже 50% успеха. Остальное зависит от оборудования. У нас в продаже представлены самогонные аппараты, которые точно не подведут. Обращайтесь — подберем модель по карману!

Современные самогонные аппараты отличаются от тех, что используют в деревнях наши бабушки и дедушки. Если желаете наслаждаться вкусным алкоголем, то и к выбору оборудования нужно отнестись ответственно. В нашем ассортименте есть как классические аппараты, так и модели с ТЭНом. И покупателей очень интересует, лучше они или хуже. Давайте обсудим это в статье.

Что такое ТЭН, и как он работает
Устройство ТЭН — преобразователь электрической энергии в тепловую. Процесс происходит так: в перегонный куб встроен нагреватель, соприкасающийся с жидкостью, находящейся в емкости. Именно на него и передается тепловая энергия от устройства. В результате брага медленно нагревается и закипает.
Вопреки опасениям самогонщиков, устройство равномерно нагревает брагу даже в больших емкостях. На 10 литров объема бака расходуется примерно 1 кВт мощности. Показатели могут варьироваться, но приблизительное соотношение все же соблюдается. Следуя нехитрым правилам, вы получите качественный напиток с оригинальным вкусом.

50 на 50: за или против таких аппаратов
Мнения покупателей разнятся: кто-то считает аппараты с ТЭНом пустой тратой денег, а кто-то утверждает, что пользоваться ими гораздо удобнее. Мы рассмотрели ситуацию со всех сторон и собрали аргументы за и против.

Сначала о плюсах:

1. Мобильность. Аппаратом можно пользоваться не только на плите, но и везде, где удобно. Классические аппараты таким качеством не обладают.
2. Высокая мощность. Нагревание браги произойдет гораздо быстрее, чем на любых видах плит. А значит, приготовление напитка займет меньше времени.
3. Автономность. Когда вы захотите приготовить спиртное, вам не придется искать ближайшую розетку. Многие ценят такие аппараты как раз за это.

Теперь перейдем к минусам:

1. Довольно высокая цена. Аппараты с ТЭНом стоят немного дороже классических и некоторые считают это минусом. Хотя тут вопрос спорный: если платить за комфорт и качество, то почему нет.
2. Нужен контроль за процессом. Необходимо следить, не выкипела ли брага. Если нагревательный элемент будет постоянно оказываться не в жидкости, то аппарат довольно быстро выйдет из строя.

Быть или не быть, а точнее покупать или нет
На этот вопрос можете ответить только вы. Если вы уверены, что пользоваться самогонным аппаратом вы будете без плиты, то раздумывать долго не придется. Агрегаты с ТЭНом будут служить верой и правдой в любом месте, где имеется мощный генератор.

Кто-то опасается покупать такие аппараты, считая их небезопасными. Но это спорный момент, потому как при нарушении техники приготовления напитка и обычные устройства могут дать сбой.

Многие все же предпочитают приобретать классические самогонные аппараты. Они и дешевле, и проще в эксплуатации. Для их работы достаточно однокомфорочной плитки, которую тоже удобно брать с собой.

Но что бы вы не выбрали, у нас всегда есть, чем вас порадовать. В каталоге регулярно появляются новые модели самогонных аппаратов различного типа. Имеются и сопутствующие товары для самогоноварения. Ждем вас за покупками!